Llegó el otoño, para mucho la ansiada estación, para otros la menos estimada y apetecible pero es, sin duda, la gran época gastronómica donde la naturaleza nos obsequia con productos como frutos, setas, caza o pescado. Así que damos la bienvenida al mes de octubre con una tarta de chocolate que gusta tanto a los amantes como a los asépticos de esta temporada.
El origen de los helados no puede determinarse con exactitud. Son tres los personajes de la historia que se han visto relacionados con la creación de este alimento en diferentes zonas y épocas: Marco Polo, Ruggeri y Procopio. Todos italianos, de ahí que el origen de sus mejores recetas provenga de Italia, cuna de todas las artes.
Podría haber titulado este post como tartaletas de castañas de chocolate, o vasos de castañas de chocolate o incluso tarta de castañas con chocolate porque su interpretación da mucho juego no solo con la nomenclatura sino a la hora de presentarlas.
Hoy es San Valentín, día de los enamorados, día del amor y día de la amistad. Con estos nombres es conocido en diferentes países. Todos ellos tienen en común que es un día para demostrar cariño o amor hacia una persona, sin que esto signifique exclusivamente enamoramiento entre parejas.
La receta de hoy es especialmente navideña, es uno de esos dulces que asociamos al mes de diciembre y enero aunque ya lo encontramos en supermercados y confiterías desde noviembre.
