Pan Naan untado con ghee

Otro mes más las chicas de Bake the World nos retan con un pan hecho en casa, y en esta ocasión viajamos a Asia para conocer uno de sus panes más famosos, el naan.

By |enero 30th, 2014|Pan, bollería y confitería, Salsas|34 Comments

Stollen

¿Qué tal han ido las primeras fiestas navideñas?

Ya estamos inmersos en plena época festiva donde las cantidades de comida suelen ser mayores de lo habitual y donde los dulces están presentes en todas las comidas del día.

By |diciembre 27th, 2013|Bizcochos y galletas, Pan, bollería y confitería|27 Comments

Pizza de bacon y nata

Hace un par de meses os hablaba sobre la focaccia y su origen, pues bien, hoy os hablaré de su primogénita: la pizza. Este pan clásico tiene su origen en Nápoles, es una creación de napolitanos humildes que cautivó a la aristocracia y terminó propagándose por el resto de Italia antes de la Segunda Guerra Mundial para posteriormente darse a conocer en todo el mundo gracias a los inmigrantes italianos.

By |mayo 29th, 2013|Pan, bollería y confitería|16 Comments

Pan de leche

Qué tal va la semana? Si dejamos a un lado la climatología tan extrema que estamos sufriendo últimamente no me quejo, es más, en cierto modo tengo que agradecer al mal tiempo los momentos tan felices que paso en la cocina. A mayor frío más me apetece preparar recetas laboriosas, de esas que no importa el tiempo que hayas pasado mimándolas porque merecen la pena.

By |marzo 13th, 2013|Pan, bollería y confitería|14 Comments

Focaccia de aceitunas negras

Últimamente me he aficionado a hacer pan, debo reconocer que aunque tengo una buena maestra he dedicado mas tiempo a mirar como se hacía que a ponerme manos a la masa. Hace unos meses decidí experimentar con la levadura madre y con los amasados y poco a poco le he cogido el gusto a este arte.

By |febrero 4th, 2013|Pan, bollería y confitería, Recetario|15 Comments

Pan Pulla

Hoy os voy a hablar de esta receta finlandesa que extraje del magnífico blog de Lena, Delicious Stories. Sencillamente es como la describe ella en el blog, suave, esponjosa y maravillosa.

By |enero 18th, 2013|Pan, bollería y confitería|16 Comments