Ésta es la primera «pequeña» receta en el blog, para inaugurarlo he escogido una de mis recetas preferidas para las temporadas de frío. Quiero compartir esta receta porque es sencilla, poco calórica y muy nutritiva. Es ideal para un día de frío como entrante o como plato único para cenar. Entre otras ventajas hay que destacar que la zanahoria es un vegetal muy beneficioso para la salud, es antioxidante y contiene propiedades anticancerígenas.
Es una verdura saciante que no pierde sus propiedades al ser cocinada. La podemos comer cruda o elaborada y la encontramos durante todo el año en el mercado, pero es de noviembre a marzo cuando es de mejor calidad. A la hora de escoger las zanahorias siempre busco las que tienen un color naranja brillante, no tienen grietas, son duras y suaves.
Los ingredientes que necesitas para hacer esta receta son:
- 1,25 litros de agua
- 6 zanahorias grandes
- 1 cebolla mediana
- sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- pimienta rosa
Para preparar esta crema lo primero que debemos hacer es poner el agua a hervir, mientras coge temperatura lavamos y troceamos las zanahorias y la cebolla. Una vez que llegue a ebullición añadimos los vegetales al agua, salamos a nuestro gusto y vertemos las dos cucharadas de aceite. Yo, personalmente apenas le añado sal y el resultado no es para nada insípida gracias al intenso sabor de la zanahoria. Bajamos el fuego para que se haga lentamente y dejamos que hierva unos treinta minutos. Finalmente lo pasamos por un procesador de alimentos y lo espolvoreamos con pimienta rosa recién molida. Así de sencilla, es tremendamente exquisita, pero para acompañar podemos añadirle picatostes, trozos de queso o pequeñas tiras de jamón. En esta ocasión la acompañé con queso parmesano rallado.
Es una receta que hago desde hace años y que nunca defrauda. Si tenéis la oportunidad de prepararla con zanahorias recién recoletadas notaréis la diferencia.
Bon appétit!
Enhorabuena!!!
Magnífico comienzo. Me gusta la receta, me gusta la explicación, me gustan las fotos y me gusta el diseño del blog.
Bsssss
Muchas gracias Merce, espero que sigas disfrutando con el blog y con las recetas. Besoss
Yo le pongo al cocer algo de pollo, o de carcasas y le da un sabor excelente.
El pollo tiene que darle un toque muy rico. Lo probaré. Gracias
Que buena pinta!!creo que intentaré hacerlo!bueno..todo tiene buena pinta.
Te sale seguro, es facilísimo! Besoss
Que fácil y qué rico, me encanta tu proyecto.
me gusta mucho el diseño del blog, espero probar alguna de las recetas!!!!
Suerte 🙂
Muchas gracias Fuen. Espero que te gusten las recetas cuando la pruebes. Besoss