Qué tal ha ido la semana? Hoy empezamos nuevo mes, mes en el que entra la primavera y apetece pensar que no nos quedan muchas semanas para soportar este frío que nos acompaña desde octubre.

Pero como todavía no podemos presumir de buen tiempo traigo un plato rápido y completo para una cena en la que no estemos dispuestos a pasar mucho tiempo en la cocina. Este bocadillo con aspecto de hamburguesa no necesita mayor preparación que la de combinar ingredientes cocinados a excepción del filete de ternera. Se puede elaborar con la variedad de carne que se desee: ternera, pollo, pavo, kobe… y con el queso que mejor case con ella. En este caso he utilizado un filete de ternera de buena calidad y queso de cabra comercial. Me decanté por un queso de cabra envasado. No es el auténtico ya que el original pese a ser de sabor más puro es más seco, mientras que éste es más cremoso sin llegar a perder la esencia del sabor del queso de cabra.

Para complementar el bocadillo preparé una ensalada extremadamente simple, tan simple que sólo está compuesta de espinacas y aliño de aceite, vinagre y miel. También se pueden poner unas hojas dentro del bocadillo, el resultado es perfecto, pero preferí no mezclar el sabor de la cebolla y el queso con el aliño.

pt-bocadillo_ternera

El bocadillo tan sólo consta de cinco ingredientes:

Bocadillo:

  • Pan para bocadillo
  • 1/2 cebolla
  • 1 filete de ternera
  • 40 gr de queso de cabra
  • aceite de oliva
  • sal

Ensalada:

  • 100 gr. espinacas
  • aceite
  • vinagre de manzana
  • miel de caña
  • sal

El bocadillo es rápido porque puedes preparar todos los alimentos a la vez. Lo primero que hice fue pochar la cebolla con una pizca de sal y un chorrito de aceite a fuego medio, mientras tanto preparé el filete en otra sartén. He salado el filete pero no pimentado, si os gusta más sabroso podéis añadirle la especia que más os guste.
En el tiempo que se preparan estos alimentos se corta el pan en dos piezas, así como el queso de cabra en rodajas de 4mm de grosor.
Una vez listo el filete, que debe estar poco hecho ya que se terminará de hacer en el horno, ponemos una cama de cebolla sobre la pieza de pan base, sobreponemos el filete y las lonchas de queso. Sin poner la otra mitad del pan encima pero sí al lado, introducimos  al horno  a 200º en modo grill hasta que esté a nuestro gusto. Retiramos, ponemos la parte superior del pan y degustamos.

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Es un bocadillo sencillo con ingredientes habituales, pero con una combinación perfecta entre ellos.

Bon Appétit y feliz fin de semana!

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