Llegó el otoño, para mucho la ansiada estación, para otros la menos estimada y apetecible pero es, sin duda, la gran época gastronómica donde la naturaleza nos obsequia con productos como frutos, setas, caza o pescado. Así que damos la bienvenida al mes de octubre con una tarta de chocolate que gusta tanto a los amantes como a los asépticos de esta temporada.
El origen de los helados no puede determinarse con exactitud. Son tres los personajes de la historia que se han visto relacionados con la creación de este alimento en diferentes zonas y épocas: Marco Polo, Ruggeri y Procopio. Todos italianos, de ahí que el origen de sus mejores recetas provenga de Italia, cuna de todas las artes.
Podría haber titulado este post como tartaletas de castañas de chocolate, o vasos de castañas de chocolate o incluso tarta de castañas con chocolate porque su interpretación da mucho juego no solo con la nomenclatura sino a la hora de presentarlas.
¿Polvitos canarios?… eso fue lo primero que se me pasó por la cabeza la última vez que comí en un restaurante en las Palmas de Gran Canarias cuando nos ofrecieron la carta de postres.
Lemon bars, cuadraditos de limón o barritas de limón son los nombres más comunes con los que se ha bautizado al dulce que os muestro a continuación.
La receta de hoy es especialmente navideña, es uno de esos dulces que asociamos al mes de diciembre y enero aunque ya lo encontramos en supermercados y confiterías desde noviembre.
