Galletas de calabaza {Pumpkin snickerdoodle cookies}

Después de varias semanas ausente por fin he encontrado un hueco para volver al blog. ¡Qué ganas tenía de pasarme por la blogosfera! Me hubiera gustado aparecer antes pero el resto de obligaciones me tienen demasiado ocupada.

By |diciembre 6th, 2014|Bizcochos y galletas, Pan, bollería y confitería|6 Comments

Tarta de chocolate con grosellas

Llegó el otoño, para mucho la ansiada estación, para otros la menos estimada y apetecible pero es, sin duda, la gran época gastronómica donde la naturaleza nos obsequia con productos como frutos, setas, caza o pescado. Así que damos la bienvenida al mes de octubre con una tarta de chocolate que gusta tanto a los amantes como a los asépticos de esta temporada.

By |octubre 1st, 2014|Bizcochos y galletas, Pan, bollería y confitería, Postres|10 Comments

Grissinis

Otro post en el que viajamos a Italia, esta vez para elaborar unos grissinis para el reto de Bake the World. Es posible que con cada receta italiana que publique os diga que hay que prepararla, que hay que probarla al menos una vez en la vida, pero es inevitable resistirme a esta gastronomía y a sus clásicos. He de reconocer que preparar sus platos resulta muy gratificante al paladar.

Mandazi o Mahamri

Estrenamos estación y con ella las chicas de Bake the World nos sacan de nuestra zona de confort para hacernos hornear panes de lugares remotos y desconocidos. Una grato viaje!

By |junio 24th, 2014|Pan, bollería y confitería|24 Comments

Doughnuts

Hoy es el día del doughnuts en Norteamérica. Su origen no es americano,  nació en Holanda en el siglo XVI como una pasta azucarada frita en aceite, pero no pudo ser mejor acogida en Nueva Ámsterdam -hoy Nueva York- ni haber tenido mejor adaptación que la americana.

By |junio 6th, 2014|Pan, bollería y confitería, Recetario|12 Comments

Pizza Napoletana

Hay tantas como ingredientes, son bautizadas de mil y una maneras según quien las prepare y el destino en el que se saboreen, pero todas tienen algo en común, van acompañadas de la palabra pizza y los ingredientes que la condecoran se colocan sobre una masa fermentada de pan que está destinada a hornearse.

By |abril 29th, 2014|Pan, bollería y confitería|38 Comments

Semla

Las chicas de Bake the World han elegido la receta ideal para celebrar el éxito de su iniciativa y la gran acogida que ha tenido en la blogosfera. Estos bollos suecos son dignos de celebración y no pueden ser más fáciles de preparar y más ricos.

By |marzo 26th, 2014|Dulces, Pan, bollería y confitería, Recetario|28 Comments

Pan Naan untado con ghee

Otro mes más las chicas de Bake the World nos retan con un pan hecho en casa, y en esta ocasión viajamos a Asia para conocer uno de sus panes más famosos, el naan.

By |enero 30th, 2014|Pan, bollería y confitería, Salsas|34 Comments

Roscón de Reyes

¿Qué tal la entrada en el nuevo año?

Desde el blog no podía dar la bienvenida a este año sin hacerlo con una receta que no fuese el Roscón de Reyes.

By |enero 3rd, 2014|Pan, bollería y confitería|14 Comments

Stollen

¿Qué tal han ido las primeras fiestas navideñas?

Ya estamos inmersos en plena época festiva donde las cantidades de comida suelen ser mayores de lo habitual y donde los dulces están presentes en todas las comidas del día.

By |diciembre 27th, 2013|Bizcochos y galletas, Pan, bollería y confitería|27 Comments

Snowball cookies


Entrados en diciembre empezamos a pensar en todo lo que conlleva este mes, preparativos, fiestas, despedidas, bienvenidas, emociones…

By |diciembre 5th, 2013|Pan, bollería y confitería|14 Comments

Baozi

Hoy vengo con otra propuesta, en este caso es de las chicas de Bake the World quienes nos invitan a preparar un pan relleno chino llamado baozi, también conocido como bao, bau o Min Pao.

Lemon bars

Lemon bars, cuadraditos de limón o barritas de limón son los nombres más comunes con los que se ha bautizado al dulce que os muestro a continuación.

By |octubre 22nd, 2013|Pan, bollería y confitería, Postres|13 Comments

Muffins de moras silvestres y mermelada de moras

Cuando era pequeña me encantaba salir al campo a buscar moras silvestres, llegaba a casa acompaña de mi abuelo con cubos de moras con los que luego hacíamos mermeladas o simplemente comíamos como si fueran palomitas…

By |octubre 2nd, 2013|Muffins, cupcakes y magdalenas|2 Comments

Madeleines con lemon curd

Después de unas semanas sin apenas tiempo libre para pasar horas en mi cocina aparezco con una receta poco estival pero ideal para un desayuno o merienda de cualquier época del año.

Pizza de bacon y nata

Hace un par de meses os hablaba sobre la focaccia y su origen, pues bien, hoy os hablaré de su primogénita: la pizza. Este pan clásico tiene su origen en Nápoles, es una creación de napolitanos humildes que cautivó a la aristocracia y terminó propagándose por el resto de Italia antes de la Segunda Guerra Mundial para posteriormente darse a conocer en todo el mundo gracias a los inmigrantes italianos.

By |mayo 29th, 2013|Pan, bollería y confitería|16 Comments

Pan de leche

Qué tal va la semana? Si dejamos a un lado la climatología tan extrema que estamos sufriendo últimamente no me quejo, es más, en cierto modo tengo que agradecer al mal tiempo los momentos tan felices que paso en la cocina. A mayor frío más me apetece preparar recetas laboriosas, de esas que no importa el tiempo que hayas pasado mimándolas porque merecen la pena.

By |marzo 13th, 2013|Pan, bollería y confitería|14 Comments

Palmeras de chocolate

Hoy es San Valentín, día de los enamorados, día del amor y día de la amistad. Con estos nombres es conocido en diferentes países. Todos ellos tienen en común que es un día para demostrar cariño o amor hacia una persona, sin que esto signifique  exclusivamente enamoramiento entre parejas.

By |febrero 14th, 2013|Pan, bollería y confitería|10 Comments

Focaccia de aceitunas negras

Últimamente me he aficionado a hacer pan, debo reconocer que aunque tengo una buena maestra he dedicado mas tiempo a mirar como se hacía que a ponerme manos a la masa. Hace unos meses decidí experimentar con la levadura madre y con los amasados y poco a poco le he cogido el gusto a este arte.

By |febrero 4th, 2013|Pan, bollería y confitería, Recetario|15 Comments

Pan Pulla

Hoy os voy a hablar de esta receta finlandesa que extraje del magnífico blog de Lena, Delicious Stories. Sencillamente es como la describe ella en el blog, suave, esponjosa y maravillosa.

By |enero 18th, 2013|Pan, bollería y confitería|16 Comments