Tarta de chocolate con grosellas

By |octubre 1st, 2014|

Llegó el otoño, para mucho la ansiada estación, para otros la menos estimada y apetecible pero es, sin duda, la gran época gastronómica donde la naturaleza nos obsequia con productos como frutos, setas, caza o pescado. Así que damos la bienvenida al mes de octubre con una tarta de chocolate que gusta tanto a los amantes como a los asépticos de esta temporada.

Grissinis

By |julio 30th, 2014|

Otro post en el que viajamos a Italia, esta vez para elaborar unos grissinis para el reto de Bake the World. Es posible que con cada receta italiana que publique os diga que hay que prepararla, que hay que probarla al menos una vez en la vida, pero es inevitable resistirme a esta gastronomía y a sus clásicos. He de reconocer que preparar sus platos resulta muy gratificante al paladar.

Helado de chocolate

By |julio 4th, 2014|

El origen de los helados no puede determinarse con exactitud. Son tres los personajes de la historia que se han visto relacionados con la creación de este alimento en diferentes zonas y épocas: Marco Polo, Ruggeri y Procopio. Todos italianos, de ahí que el origen de sus mejores recetas provenga de Italia, cuna de todas las artes.

Mandazi o Mahamri

By |junio 24th, 2014|

Estrenamos estación y con ella las chicas de Bake the World nos sacan de nuestra zona de confort para hacernos hornear panes de lugares remotos y desconocidos. Una grato viaje!

Doughnuts

By |junio 6th, 2014|

Hoy es el día del doughnuts en Norteamérica. Su origen no es americano,  nació en Holanda en el siglo XVI como una pasta azucarada frita en aceite, pero no pudo ser mejor acogida en Nueva Ámsterdam -hoy Nueva York- ni haber tenido mejor adaptación que la americana.

Pizza Napoletana

By |abril 29th, 2014|

Hay tantas como ingredientes, son bautizadas de mil y una maneras según quien las prepare y el destino en el que se saboreen, pero todas tienen algo en común, van acompañadas de la palabra pizza y los ingredientes que la condecoran se colocan sobre una masa fermentada de pan que está destinada a hornearse.

Ensalada de zanahorias asadas con naranja, espinacas y ricotta

By |abril 25th, 2014|

Las ensaladas son una de esas composiciones de ingredientes que ofrecen mayor versatilidad, facilidad y rapidez de preparación en cualquier momento.

Semla

By |marzo 26th, 2014|

Las chichas de Bake the World han elegido la receta ideal para celebrar el éxito de su iniciativa y la gran acogida que ha tenido en la blogosfera. Estos bollos suecos son dignos de celebración y no pueden ser más fáciles de preparar y más ricos.

Risotto de coliflor con vieiras

By |febrero 19th, 2014|

La coliflor es esa planta comestible que cuando veo en el mercado pienso que es preciosa, que encajaría perfectamente en un jarrón sobre la mesa, pero luego pienso en lo rica que está y se desvanece ese pensamiento decorativo que me gusta darle a las verduras para pasar a pensar en la forma de prepararla.

Tarta salada de chalotes y panceta

By |febrero 11th, 2014|

Hace tiempo que busco el origen de la masa hojaldre, y me encuentro con lo mismo que en la mayoría de las recetas, varias versiones, incluso decenas de variantes según el país que se haya apoderado de su creación. Esto me ha llevado a contaros la versión más completa y reconocida, o al menos, la que más ha trascendido según las fuentes consultadas.

Pan Naan untado con ghee

By |enero 30th, 2014|

Otro mes más las chicas de Bake the World nos retan con un pan hecho en casa, y en esta ocasión viajamos a Asia para conocer uno de sus panes más famosos, el naan.

Gambas al horno

By |enero 20th, 2014|

La receta de hoy va de crustáceos. Es tan sencilla de preparar que apenas me extenderé en su presentación, simplemente la describiré como rápida, rica y saludable.

Roscón de Reyes

By |enero 3rd, 2014|

¿Qué tal la entrada en el nuevo año?

Desde el blog no podía dar la bienvenida a este año sin hacerlo con una receta que no fuese el Roscón de Reyes.

Stollen

By |diciembre 27th, 2013|

¿Qué tal han ido las primeras fiestas navideñas?

Ya estamos inmersos en plena época festiva donde las cantidades de comida suelen ser mayores de lo habitual y donde los dulces están presentes en todas las comidas del día.

Pularda rellena de frutas y setas

By |diciembre 17th, 2013|

El pasado sábado tuve la oportunidad de conocer a Rubén, del blog Ni mata ni engorda en uno de sus talleres en Ourense donde nos enseñó a preparar un menú navideño completo con dos entrantes, pescado, ave y postre.

Snowball cookies

By |diciembre 5th, 2013|


Entrados en diciembre empezamos a pensar en todo lo que conlleva este mes, preparativos, fiestas, despedidas, bienvenidas, emociones…

Baozi

By |noviembre 27th, 2013|

Hoy vengo con otra propuesta, en este caso es de las chicas de Bake the World quienes nos invitan a preparar un pan relleno chino llamado baozi, también conocido como bao, bau o Min Pao.

Castañas al chocolate

By |noviembre 25th, 2013|

Podría haber titulado este post como tartaletas de castañas de chocolate, o vasos de castañas de chocolate o incluso tarta de castañas con chocolate porque su interpretación da mucho juego no solo con la nomenclatura sino a la hora de presentarlas.

Judiones de La Granja

By |noviembre 21st, 2013|

Ya podemos decir que ha llegado el frío propio de noviembre, y con él los platos contundentes que nos reconfortan y espantan los rigores invernales. Uno de los más afamados es el plato de cuchara segoviano que hace honor a su nombre, los judiones de La Granja.

Huevos a la mousse

By |octubre 28th, 2013|

Cuando leí en el reto de Tía Alia de Octubre… Como propuesta salada unos HUEVOS A LA MOUSE que, no me cabe la menor duda, harán caer en sus redes a muchos de vosotros…¿cuántos os animáis?… mi respuesta fue: Yo acabo de caer en sus redes!