Semla

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Las chichas de Bake the World han elegido la receta ideal para celebrar el éxito de su iniciativa y la gran acogida que ha tenido en la blogosfera. Estos bollos suecos son dignos de celebración y no pueden ser más fáciles de preparar y más ricos. 

Risotto de coliflor con vieiras

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La coliflor es esa planta comestible que cuando veo en el mercado pienso que es preciosa, que encajaría perfectamente en un jarrón sobre la mesa, pero luego pienso en lo rica que está y se desvanece ese pensamiento decorativo que me gusta darle a las verduras para pasar a pensar en la forma de prepararla.

Tarta salada de chalotes y panceta

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Hace tiempo que busco el origen de la masa hojaldre, y me encuentro con lo mismo que en la mayoría de las recetas, varias versiones, incluso decenas de variantes según el país que se haya apoderado de su creación. Esto me ha llevado a contaros la versión más completa y reconocida, o al menos, la que más ha trascendido según las fuentes consultadas.

Pan Naan untado con ghee

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Otro mes más las chicas de Bake the World nos retan con un pan hecho en casa, y en esta ocasión viajamos a Asia para conocer uno de sus panes más famosos, el naan. 

Gambas al horno

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La receta de hoy va de crustáceos. Es tan sencilla de preparar que apenas me extenderé en su presentación, simplemente la describiré como rápida, rica y saludable.

Roscón de Reyes

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¿Qué tal la entrada en el nuevo año?

Desde el blog no podía dar la bienvenida a este año sin hacerlo con una receta que no fuese el Roscón de Reyes.

Stollen

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¿Qué tal han ido las primeras fiestas navideñas?

Ya estamos inmersos en plena época festiva donde las cantidades de comida suelen ser mayores de lo habitual y donde los dulces están presentes en todas las comidas del día.

Pularda rellena de frutas y setas

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El pasado sábado tuve la oportunidad de conocer a Rubén, del blog Ni mata ni engorda en uno de sus talleres en Ourense donde nos enseñó a preparar un menú navideño completo con dos entrantes, pescado, ave y postre.

Snowball cookies


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Entrados en diciembre empezamos a pensar en todo lo que conlleva este mes, preparativos, fiestas, despedidas, bienvenidas, emociones…

Baozi

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Hoy vengo con otra propuesta, en este caso es de las chicas de Bake the World quienes nos invitan a preparar un pan relleno chino llamado baozi, también conocido como bao, bau o Min Pao.

Castañas al chocolate

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Podría haber titulado este post como tartaletas de castañas de chocolate, o vasos de castañas de chocolate o incluso tarta de castañas con chocolate porque su interpretación da mucho juego no solo con la nomenclatura sino a la hora de presentarlas. 

Judiones de La Granja

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Ya podemos decir que ha llegado el frío propio de noviembre, y con él los platos contundentes que nos reconfortan y espantan los rigores invernales. Uno de los más afamados es el plato de cuchara segoviano que hace honor a su nombre, los judiones de La Granja.

Huevos a la mousse

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Cuando leí en el reto de Tía Alia de Octubre… Como propuesta salada unos HUEVOS A LA MOUSE que, no me cabe la menor duda, harán caer en sus redes a muchos de vosotros…¿cuántos os animáis?… mi respuesta fue: Yo acabo de caer en sus redes!

Polvitos canarios

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¿Polvitos canarios?… eso fue lo primero que se me pasó por la cabeza la última vez que comí en un restaurante en las Palmas de Gran Canarias cuando nos ofrecieron la carta de postres.

Lemon bars

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Lemon bars, cuadraditos de limón o barritas de limón son los nombres más comunes con los que se ha bautizado al dulce que os muestro a continuación.

Muffins de moras silvestres y mermelada de moras

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Cuando era pequeña me encantaba salir al campo a buscar moras silvestres, llegaba a casa acompaña de mi abuelo con cubos de moras con los que luego hacíamos mermeladas o simplemente comíamos como si fueran palomitas…

Crema de calabacín con queso Cabrales

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¡Cómo pasa el tiempo! Esta semana despedimos el verano y damos la bienvenida al otoño… y aunque todavía podemos disfrutar de días calurosos llevo tiempo pensando en preparar recetas propias de días de frío, de esas que necesitas tiempo de elaboración y de cocción.

Madeleines con lemon curd

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Después de unas semanas sin apenas tiempo libre para pasar horas en mi cocina aparezco con una receta poco estival pero ideal para un desayuno o merienda de cualquier época del año.

Pizza de bacon y nata

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Hace un par de meses os hablaba sobre la focaccia y su origen, pues bien, hoy os hablaré de su primogénita: la pizza. Este pan clásico tiene su origen en Nápoles, es una creación de napolitanos humildes que cautivó a la aristocracia y terminó propagándose por el resto de Italia antes de la Segunda Guerra Mundial para posteriormente darse a conocer en todo el mundo gracias a los inmigrantes italianos.

Pastas de vino dulce

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Para el reto de Tía Alia de este mes he optado por la propuesta dulce, pastas de vino. Las razones que me han llevado e esta elección han sido dos: la primera, porque jamás había preparado unas galletas de vino, ni siquiera recuerdo haberlas probado; y la segunda, porque no tenía ni idea de como elaborar una receta de pastas con vino.